Sweet 17!

Tänään olin kaverini 17 vuotis synttäreillä ja leivoin hänelle kakun. Itse synttärit oli picnikillä.

Kakkun täytteenä oli tuoreita mansikoita halkaistuna ja viinirypäleitä myös halkaistuna. Mansikkahilloa ja appelsiinimarmelaadia. Jouduin käyttämään valmis kakkupohjaa sillä omat pohjat eivät pitäneet helteistä. Se muuttui kovaksi ja koppuraiseksi.(ja aika uhkasi loppua kesken) Päällä on valkoista sokerimassaa. Voikreemin sijaan käytin valkosuklaa-nougat moussea kaverini pyynnöstä. 
Hahmo on mantelimassasta.

Kakun päällä on ihminen pupun korvilla kuvaten kaveriani. Mekon väri on geelimäistä elintarvikeväriä. 

kuvan laatu on picnic laatua. Sokeri massa oli hieman sulanut.

Pieni rusetti. :3

Teimme aiemmin harjoitus kakun joka on melkein saman näköinen. Pieniä muutoksia tein.

Saumat ja tikkaukset jätin tekemättä koska tein kakun eriosoitteessa kuin olin suuunitellut niin kotiin jäi suurinosa työkaluista. Toisekseen oli aika lämmintä joten jouduimme tekemään nopeaa työtä jotta kakku ei sulaisi käsiin. 

Ihan hyvän näköinenhän siitä loppujen lopuksi ja syötäväksihän se on tehty. Onneksi kaverille tein kakun. 

Viinirypäle hyytelö korvattiin marmelaadilla ja puolikkailla viinirypäleillä.

Hei!

Minut hyväksyttiin opiskelemaan elintarvikealan perustutkintoa. Jee! :D 

 (Postausta kuvittavat ,minun ottamat, vanhat kuvat)

Mutta kuten tiedetään ei hyvää ilman pahaa, niin nyt se huono juttu on että kameran muistikorttini meni rikki. Nyt blogin puolella on hiljaiseloa jonkin aikaa. Ainakin siihen asti kunnes saan uuden muisti kortin hommattua. 

mikä MOKA!

Heipä hei! Blogin postaus tahti hiljenee kesäksi koska en jaksa/muista kuvata ja mielestäni kuvattomia postauksia on ikävystyttävää lukea. Ironista kyllä tämä on juuri sellainen, sillä lomalla käytän siskoni kannettavaa (Pöytäkone on loman ajan eriosoitteessa kuin kirjoittaja) ja se syö muistikortteja. Laitoin kortin koneeseen kuvien siirtoa varten ja ihmettelin miksi ei tapahdu mitään. 

Yritin ottaa korttia pois koneesta mutta se ei liikkunut minnekkään. Sitten tuli paha aavistus. Kyllä muistikortti jäi koneen sisälle jumiin. :( 

Kepulikonstein sain sen pois mutta en yhtään kuvia saanut koneelle. 

Teimme eilen hyvän näköisiä pizzoja ja niitä kuvia olin aikonut siirtää. Teen siitä postauksen kunhan saan kuvat siirrettyä.

                                                In English

I tried to transfer pics to my sisters laptop but the memory card got stuck. So i didn't get pics to lap. At least i got my memory card in one piece back.

Mokkapalat/ Brownies

Eilen löysin mokkapala ohjeen ja tottakai sitä oli pakko kokeilla. Yleensä kun teen mokkapaloja niin joko pohja tai päällys menee pieleen tai molemmat. 

Pikaisen kaupassa käynnin jälkeen yritin lukea ohjetta oikein ja vielä seuratakkin sitä. (vaikeaa! ainakin mulle)

                                                  Huomatkaa sydän. Notice the heart shape.

                                               Mokkapalat
                           Tarvitset:

• 200 g margariinia
• 4 kananmunaa
• 2,5 dl sokeria
• 4 dl jauhoja
• 4 rkl kaakaojauhetta
• 2 tl leivinjauhetta.
• (1,5 dl maitoa)

                         Kuorrute:

• 4 rkl vahvaa kahvia
• 75 g margariinia
• 5 dl tomusokeria
• 2 rkl kaakaojauhetta

1. Sulata margariini ja anna jäähtyä. 
2. Vaahdota munat ja sokeri.
3. Sekoita kuiva aineet keskenään.
4. Kaada ne vaahtoon vuorotellen maidon ja rasvan kanssa.
5. Levitä taikinä pellille joka pn vuorattu leivinpaperille.
6. Paista 200 asteessa 18 - 20 minuuttia.
7. Nosta pelti 5 min. jäähtymään.
8. Sekoita kuorutteen ainekset kattilassa ja lämmitä sitä kunnes voi on sulanut.
9. Levitä kuorrute jäähtyneen pohjan päälle.
10. Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi.

    Tällä ohjeella sain aika hyvää mokkapalaa. Pohja sekä päällys onnistui hyvin. Ainoastaan jäi hieman lättänäksi, mikä varmaan johtui pienestä määrästä maitoa. Taikina oli todella hyvän tuntuista ennen kuin laitoin maidon sinne.

                                                              In English

I made yesterday brownies Finnish way. These are a bit drier than chocolate brownies.

                                                            Brownies

                               You need:

• 200 g of margarine
• 4 eggs
• 2,5 dl of sugar
• 4 dl of flour
• 4 tablespoons of cacao powder
• 2 teespoons of baking powder
• 1,5 dl of milk

                               Topping:

• 4 tablespoons of strong coffee
• 75g of margarine
• 5 dl  of icing sugar
• 2 tablespoons of cacao powder

1. Melt the margarine and let it cool down.
2. Mix the eggs and sugar.
3. Mix dry ingredient in a bowl. 
4. Mix carefully with eggs + sugar mix and margarine and milk.
5. Pour the batter on a baking pan that has a baking paper on it.
6. Bake in the oven in 200 degrees for 18 - 20 minits.
7. The pan out and let it cool for 5 minits.
8. Mix the icing ingredients in a pot. Heat up so the margarine melts.
9. Pour the icing on the base that has cooled down.
10. Let it cool and cut into pieces. 

Hope you like brownies Finnish way. Atleast i do. You can sprinkle some nonpareils on the brownies. 

                                                        

     

Muodonmuutos

Vaihdoin blogin ulkoasun ja bannerin. Olen tyytyväinen uuteen ulkoasuun siihen nähden että en osaa tietokoneiden kanssa juuri mitään, kuin kirjoittaa. 

Blogin nimikin vaihtui Charming Bakes. Se mielestäni kuvaa blogia paremmin. 

Edellinen banneri. Former banner.

Nykyinen banneri. The new banner.

                                                                Mitäs pidätte? 


                                                                 In English 

I changed the banner and appearence of the blog. And all so i changed the name of the blog to Charming Bakes. 

                                                         What you like?

Kesä!

                                             Kesä tuli hujauksessa. Yhdessä yössä.

                    Tunne kun kesäinen tuuli puhaltaa ja kaikki herää eloon.

                    Onnellisuus tulee kylään ja toivon mukaan kestää pitkään.

                             Pysytkö mukanani jos pidän kii?

                     Jos pidän liian tiukkaan kiinni, lähdetkö pois?

                     Toivottavasti et, tulisi sinua ikävä. 

                          Ilman sinua en, en olisi onnellinen. 

             

                   Suru murtaisi minut. Hukkuisin pelkoihin ilman sinua.

                         Tartu ilooni ja auta minut yli surujen. 

                                           

                                             Kesä!

 

Kesä on tullut. Minut ainakin täyttää onnellisuus siitä että kesä on tullut. Pitkän talven jaksaa kun tietää että se loppuu joskus. En ole tehnyt juuri mitään kuin lomaillut. 

                                    Hyvää lomaa teillekkin!

                          

Kakku vertailua

Katsoin eilen britannian paras leipomo- ohjelmaa ja halusin tietää onko sillä mitään merkitystä jos vatkaa kananmunat (kananmunat+sokeri, voi+sokeri) vai ei? Koska itse leivoin kakku pohjia niin että mittaan kulhoon kaikki aines osat ja vatkaan sekaisin. 

Niin eilen teimme kakku vertailun eli teimme pienet kakku pohjat eri tekniikoilla. 
Listaan niiden hyvät ja huonot puolet omasta mielestäni.

                                                           In english
We tested some techniques. So i listed the pluses and minuses of each techneque. There was one variable that we couldn't eliminate, the oven. 

Ainoa muuttuja jota emme voineet eliminoida vertailusta oli uunimme sillä se on edelleen rikki mutta paistaa jotenkunten. Joten paisto aikoja en laita.

                                                        Kakku vertailu/ Cake compere 

Tuossa ovat kaikki tekniikat esillä. Up  ^ there is every technique that we tested. In list the english is curved beside the finnish text. 

Vasemmalta oikealle: vatkattu voi ja sokeri ennen jauhoja ja munia, normaali, vatkattu munat ennen kuiva aineita, vatkattu munat ja sokeri ennen jauhoja.
                                                                            1.

                                                                 1.
Ensimmäisenä on vatkattu sokeri ja voi- tekniikka. Firts up is whipped butter and sugar technique. 

                                                         + plus
                                            1. Se kohosi hyvin. It rised well in the oven.
                                            2. Se oli aika kevyt. The sponge was quite light to lift.

                                                         - minus
                                            1. Se haisi pahalle. It smelled horrible.
                                            2. Se oli todella rasvainen. It was very greasy.
                                3. Väri todellisuudessa oli laimean vihertävä. The color was close to green.
      4. Maistui kamalalle (kananmunalle + kananmunanhaju). Tasted horrible to me.


                                                       Arvosana (1-10), Grade from 1 to 10:
                                                                             3

                                           2.

                                           
                                                                      2.
Seuraavaksi on meidän normaalilla tavalla tehty kakku pohja. (todella nopea n.3 taikinan tekemiseen). Second up is our normal technique (All ingredients in bowl and mix. Really fast technigue before baking in the oven it takes 3 minits to make the pastry).

                                                              + plus
                                                1. Se on kevyt. The sponge is light.
                                                2. Tuoksuu hyvälle. It smells good.
                                           3. Väri on normaali kullan keltainen. The color is light golden brown.
                                            4. Se on pehmeä ja joustavaa. It's soft and elastic.
              5. Maku on hyvä (tunnistaa kakuksi). Taste good and recognize to be a cake sponge.

                                                             - minus
                       1. Saattaa tuoksua hieman kananmunalle. It migth smell sligtly egg.
                   2. Saattaa olla jonkun makuun liian tiheää. It might be little too dense for someone


                                                          Arvosana, Grade: 
                                                                 
                                                                       9-

                                        3.

                                                                           3. 
Kolmas on vaahdotetut kananmunat- tekniikka. Third technique is whipped eggs. 

                                                              + plus
                                             1. Kevyt. It was light.
                                             2. Väri on hyvä. The color is good.
                                             3. Kohosi hyvin. It rised well.

                                                            - minus
                                               1. Tuoksui kananmunalle. Smelled like egg.
                                     2. Painaessa kuului vaahdon ääni. When pressed kept foam like sound.
                                     3. Maistui hieman kanamunalle. Tasted little bit egg. 

                                                            Arvosana, Grade:
                                      
                                                                       5+ 

                                         4.

     
                                                                       4.
 Viimeisenä on vaahdotettu munat ja sokeri, missä meni todella pitkään (n.15min). Last one is whipped eggs and sugar technique.

                                                               + plus
                                                     1. Kevyt. It was ligth. 
                                                     2. Väri aika hyvä. The color is quite good.
                                                     3. Maku ihan ok. Taste was ok.
                                                               - minus
                                                        1. Väri hivenen laimea. The color is little too pale.
                                                        2. Ryppyinen. It's wrinkled.

                                                Arvosana, Grade: 

                                                              6